طريقه تحضير الكشري المصري على طريقه المطاعم
طريقه تحضير الكشري المصري على طريقه المطاعم في المنزل وبنفس الطعم الشهي في دقائق معدودة حيث اصبح الكشري الوجبة المفضلة والأولى في مصر وأصبحت من اشهر معالم المصريين ولها محبين من دول العالم ويأتي الى مطاعم الكشري الكثير من الأجانب حتى يتذوقوا ذلك الطعام المصري الفريد الغير متواجد في أي مكان الا في ام الدنيا وأيضا هناك الكثير من البراندات المصرية التي قامت فتح فروع لها في مدن عالميه كان يورك ودبي وباريس وغير ذلك من العواصم العالمية ووجبه الكشري تحتوي على سعرات حرارية عالية وكذلك تحتوي على عناصر يحتاجها جسم الانسان مفيدة جدا وسنقدم في المقال خطوات تحضير الكشري المصري على طريقه المطاعم في اسرع وقت وبأسهل مكونات.
مكونات تحضير الكشري المصري
أولا المكرونات التي يتم استخدام كيس من المكرونة القلم وكيس اخر من المكرونة السباجتي بالإضافة الى كيس مكرونة مرمريه او هلاليه صغيره ثم يتم تحضير ربع كيلو حمص الشام وربع كيلو عدس اسمر بالإضافة الى التوابل ومعهم حبتين من البصل المتوسط بالإضافة الى نصف راس من الثوم ايضا كيلو من الطماطم الطازجة الطرية.
خطوات تحضير الكشري المصري في المنزل
تجهيز اناء من المياه ووضعها على النار ووضع ملعقة ملح وملعقتين من الزيت وتركها حتى تغلي ثم يوضع بها الثلاث أكياس المكرونة حتى تنضج وبعد ذلك يتم تصفيتها ووضعها جانبا وغسلها بالمياه حتى لا تتعرض للعجم وبعد ذلك اناء به زيت ويترك حتى يسخن على النار ويتم تقطيع البصل شرائح صغيره ويتقلب جيدا حتى تصبح لونها بني ويمكن وضعه رشه سكر عليها وبعد ذلك يتم إخراجها وتركها في طبق ثم يوضع الحمص الشام في ماء ويترك حتى يغلي ويصبح طري وكذلك يتم فاعل تلك الطريقة في العدس الأسمر ويتم تصفيتهم بعد ان يصبحوا ناضجين ونبدأ في تحضير الصلصة الخاصة بالكشري يتم ضرب الطماطم في الخلاط ويحضر اناء به زيت ويتم وضع به الصوم بعد سحقه ثم يضاف مسحوق الصلصة وتترك حتى تغلي وتقوم بعمليه التسبيك وبعد ذلك يتم احضار العدس الأسمر ووضعه في اناء بنقطه زيت بسيطة ويضاف اليه ملعقتين من الخل ويوضع على النار ويتم تقليبه جيدا ثم يضاف اليه كزبره مطحونة بالإضافة الى ثوم مفروم لتحصل على عدس كما يتم تقديمه في المطاعم.
بعد ذلك يتم خطوات تقديم الطبق واضح عليه العدس الحمص والبصل المحمر وبعد ذلك يتم فرم الثوم ووضع الخل والليمون والشطة وتحضير تتبيله الدقة ويقدم مع الطبق طبق من الصلصة وأضاف اليها الخل اثناء التسبيك حتى تحصل على قوام وطعم لاذع كالموجود في المطاعم.
