طريقه عمل البصارة المصرية الشهيرة

طريقه مكونات عمل البصارة المصرية الوجبة الشهيرة جدا في الكثير من المناطق بمصر والتي تعد وجبه دراسية من قديم الازل ومتوارثه عن الأجيال القديمة حيث مكونات تلك الوجبة تكفي اربع اشخاص ويتم طبخها في مده 20 دقيقه وتحتوي على 176 سعر حرارية بالإضافة الى الدهون المشبعة والأحادية نسب متوسطة جدا وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة صح لسان والفيتامينات والمعادن المطلوبة للجسم وتعدد تلك الأكلة الشعبية والتي ذكر التاريخ والمؤرخين انها من زمن الفراعنة وهي وجبه سهله التحضير وتحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وعند عمل تلك الوجبة ستعشقها وستقوم تنفيذها بشكل دائم.

طريقة عمل البصارة المصرية الشهية

البصارة من الأطباق المصرية التقليدية اللذيذة والغنية بالبروتين والألياف. تعتبر وجبة إفطار مثالية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

المكونات:
1 كيلو فول مدشوش (منقوع لمدة 12 ساعة على الأقل)
3 حبات بصل متوسط الحجم مفروم
5 فصوص ثوم مفروم
حزمة كزبرة خضراء مفرومة
حزمة شبت مفروم
حزمة بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود وكمون حسب الرغبة
زيت للقلي

طريقة التحضير:

سلق الفول: بعد نقع الفول، ضعيه في قدر مع كمية كافية من الماء، واتركيه على النار حتى ينضج تمامًا.
تحمير البصل والثوم: في مقلاة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
الخلط: بعد نضج الفول، صفيه من الماء وأضفه إلى البصل والثوم المقلي في القدر. أضيفي الكزبرة والشبت والبقدونس المفرومة والملح والفلفل الأسود والكمون.
الهرس: باستخدام هراسة البطاطس أو الخلاط الكهربائي، هرس الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
التقديم: قدمي البصارة ساخنة مع الخبز أو التوست، ويمكنكِ تزيينها بالبصل المقلي أو عصير الليمون.
نصائح إضافية:

نقع الفول: النقع الطويل للفول يساعد على سهولة هضمه وتقليل نفخه.
التوابل: يمكنكِ إضافة بعض التوابل الأخرى مثل الكزبرة الناشفة أو الشطة حسب الرغبة.
القوام: يمكنكِ التحكم في قوام البصارة عن طريق إضافة كمية مناسبة من الماء أثناء الهرس.
التقديم: يمكن تقديم البصارة كوجبة إفطار أو عشاء، وهي لذيذة أيضًا مع الأرز أو المكرونة.
ملاحظات:

الفول: يمكنكِ استخدام الفول البلدي أو الفول المصري.
التوابل: يمكنكِ تعديل كمية التوابل حسب ذوقك الشخصي.
الزيت: استخدمي زيت زيتون أو زيت ذرة للقلي.
بالهناء والشفاء!

فوائد البصارة: طبق تقليدي غني بالفوائد الصحية
البصارة، هذا الطبق المصري التقليدي اللذيذ، ليس مجرد وجبة إفطار شهية بل هو أيضًا مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم. دعونا نستكشف معًا الفوائد الصحية الكبيرة التي يقدمها هذا الطبق المتواضع:

1. مصدر ممتاز للبروتين:
بناء العضلات: البروتين الموجود في الفول يساعد على بناء وإصلاح أنسجة الجسم، خاصة العضلات.
الشعور بالشبع: يزيد البروتين من الشعور بالشبع مما يساعد في التحكم في الوزن.
2. غنية بالألياف:
صحة الجهاز الهضمي: الألياف الموجودة في الفول والبقوليات تساعد على تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، مما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
الشعور بالشبع: الألياف تزيد من الشعور بالشبع وتساعد على التحكم في الوزن.
3. مصدر للفيتامينات والمعادن:
الحديد: يساعد الحديد على نقل الأكسجين في الدم ويحمي من فقر الدم.
الفيتامينات: تحتوي البصارة على مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل فيتامين B المركب الذي يساعد على تحويل الطعام إلى طاقة.
المعادن: تحتوي على معادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم الضروريين لصحة العظام والعضلات.

4. مضادات الأكسدة:
حماية الخلايا: تحتوي البصارة على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
تقليل الالتهابات: تساعد مضادات الأكسدة على تقليل الالتهابات في الجسم.
5. فوائد صحية أخرى:
صحة القلب: الألياف الموجودة في البصارة تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
صحة العظام: الكالسيوم والمغنيسيوم الموجودان في البصارة يساعدان على تقوية العظام والأسنان.
تحسين المزاج: بعض الدراسات تشير إلى أن الأحماض الأمينية الموجودة في البقوليات قد تساعد على تحسين المزاج وتقليل الاكتئاب.
باختصار، البصارة ليست مجرد طبق تقليدي لذيذ، بل هي أيضًا وجبة صحية متكاملة تقدم العديد من الفوائد للجسم.

نصائح للاستفادة القصوى من البصارة:

نقع الفول: قبل الطهي، انقع الفول في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل لتقليل نفخه وسهولة هضمه.
التنوع: يمكنك إضافة الخضروات الأخرى مثل الطماطم والبصل الأخضر لتزيد من قيمة البصارة الغذائية.
التوابل: استخدمي التوابل الطازجة مثل الكزبرة والشبت والبقدونس لإضافة نكهة مميزة.
الانتظام: حاولي إدراج البصارة في نظامك الغذائي بانتظام للاستفادة من فوائدها الصحية.