طريقه عمل البورما باللحم على الطريقة البدوية

طريقه عمل البورما باللحم على الطريقة البدوية كما يقوم اهل الباديه بعمل تلك الوجبة الرائعة الدسمة التي تحتوي على تشكيله رائعة من الخضروات واللحوم المميزة التي تفيد الجسم وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الانسان وتلك المكونات التي تدخل في تحضير البورما باللحم موجوده لدى كل بيت وخطوات التحضير سهله جدا وتتم بطريقه سريعة جدا في التحضير ولكن يجب التركيز في كفه المكونات التي تدخل في تحضير البورما باللحم على الطريقة البدوية في المنزل.

مكونات البورما باللحم

أولا يجب تحضير وتجهيز كيلو من اللحم سواء كان لحم ضأني او عجالي او جاموسي ولا يستحب لحم الجمل نظرا لحاجته الى وقت طويل في التسوية رغم فوائده الكثيرة الا انه يمكن استخدامه في اكلات أخرى ايضا يجب تجهيز ربع كيلو من الكوسه الطازجة وربع كيلو من البسلة الخضراء والجزر ونصف كيلو من الطماطم الطازجة ويمكن اضافه أي من أنواع الخضروات التي تفضلونها عن الأخرى سواء كانت فاصوليا خضراء او غير ذلك ايضا تجهيز توابل السبع بهارا8ت والتي تحتوي على الكمون والفلفل الأسود والحبهان المطحون وورق اللورا المطحون بالإضافة الى الكركم والكاري والجنزبيل المطحون والقرفة المطحونة.

خطوات تحضير البورما البدوية في المنزل

بعد ذلك يتم تجهيز اناء متوسط الحجم ثم يوضع على النار بدون اضافه أي زيوت الا قطعه سمن او زبده وبعد ان تصل اليها الحرارة قليلا يتم وضع قطع اللحم بعد تقطيعها الى مكعبات او قطع صغيره الحجم ثم يتم وضع الخضار بعد تقطيعه الى شرائح او دوائر صغيره ويتم تقطيع الطماطم الى حلقات وتوضع فوق اللحم بعد خلطها بالخضروات ثم يضاف اليها التوابل والملح حسب الحاجه وبعد ذلك يتم اضافه كوب صغير من الماء ولا يوضع عليها زيت ويتم اغلاقها بأحكام جيد جدا حتى حتى لا يخرج منها البخار لأنه سيلعب دورا مهما في عمليه تسويه اللحم وبعد نصف ساعه يتم فتح الغطاء وتقليب المكونات مع بعضها البعض وملاحظه اذا كانت قامت عمليه تسويه صحيحه ام تحتاج الى وقت إضافي على النار.

ويتم تقديم البورما في طبق منفصل وتوضع قطع اللحم على وش الطبق ويمكن تقديمها مع العيش البلدي وكذلك يفضل الكثير تناولها مع طبقه الأرز الأبيض بدون إضافات ويفضل ان تكون تلك الوجبة في الغداء نظرا لأنها عالية الدسم وستكون مفيدة في اثناء الاعمال لأنها تعطي نشاط كبير لمن يتناولها.