طريقه عمل مكرونه بالبشاميل باسهل طريقه

خطوات عمل صينيه المكرونة بالبشاميل في الفرن بأسهل طريقه واسرع خطوات حيث تعد تلك الصينية احد اشهر الأطعمة المفضلة والأساسية على الكثير من السفر المصرية والعربية نظرا لمكونات الصينية الشهية والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم للأطفال وللكبار وهناك العديد من الطرق في صناعه وتحضير صينيه مكرونة بالبشاميل ولكن سنشرح خطوات تحضير الصينية بأبسط واسهل الطرق.

المكرونة بالبشاميل هي من الأطباق المحببة لدى الكبار والصغار، وتعتبر وجبة رئيسية شهية. إليك طريقة عملها بطريقة سهلة وسريعة:

للحشوة:

• نصف كيلو لحم مفروم
• بصلة مفرومة
• فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة كمون
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• زيت للقلي

للبشاميل:

• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• لتر حليب
• مكعب مرقة دجاج
• رشة جوزة الطيب
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• جبنة موزاريلا مبشورة

للسلق:

• نصف كيلو مكرونة
• ماء
• ملح

طريقة التحضير:

1. الحشوة:
   • سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
   • أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيدًا حتى يتغير لونه.
   • تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون والصلصة، وقلبي المكونات حتى تمام النضج.
2. البشاميل:
   • في قدر على نار هادئة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار حتى يصبح الخليط ذهبي اللون (roux).
   • أضيفي الحليب بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي سميك.
   • أضيفي مكعب مرقة الدجاج وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
3. سلق المكرونة:
   • اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفّيها جيدًا.
4. التجميع:
   • في طبق بايركس، ضعي طبقة من المكرونة، ثم طبقة من الحشوة، ثم طبقة من البشاميل.
   • كرري الطبقات حتى تنتهي من الكمية.
   • رش الجبنة الموزاريلا على الوجه.
5. الخبز:
   • أدخلي الطبق إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه.

6. فوائد المكرونة:

   • مصدر للطاقة: المكرونة غنية بالكربوهيدرات المعقدة التي تُعتبر المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. هذه الكربوهيدرات يتم تحويلها إلى جلوكوز والذي يزود الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية.
   • سهلة الهضم: المكرونة من الأطعمة سهلة الهضم، مما يجعلها مناسبة لجميع الأعمار، بما في ذلك الأطفال والمسنين.
   • غنية بالألياف: بعض أنواع المكرونة، خاصة تلك المصنوعة من الحبوب الكاملة، تحتوي على نسبة جيدة من الألياف التي تساعد على تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
   • مصدر للفيتامينات والمعادن: المكرونة المدعمة بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والفيتامينات من مجموعة ب، توفر للجسم العناصر الغذائية الأساسية.
   • مرنة في التحضير: يمكن تحضير المكرونة بعدة طرق، مما يجعلها مناسبة لإعداد وجبات متنوعة ولذيذة.

   أنواع المكرونة وفوائدها:

   • المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة: تحتوي على نسبة أعلى من الألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن مقارنة بالمكرونة البيضاء.
   • المكرونة المصنوعة من القمح الكامل: توفر فوائد مماثلة للمكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، ولكنها تحتوي على نسبة أعلى من الألياف.
   • المكرونة المصنوعة من العدس أو الحمص: خيار جيد للنباتيين والذين يعانون من حساسية تجاه الغلوتين، حيث أنها غنية بالبروتين والألياف.