ماذا يحدث لجسمك عند تناول القهوة يوميا

تعتبر القهوة أكثر من مجرد مشروب منعش، فهي ثقافة، وتجربة، وأسلوب حياة. لطالما كانت القهوة رفيقة الإنسان في مختلف مراحل حياته، فهي مصدر للطاقة والإلهام، ووسيلة للتواصل والتجمع. في هذا المقال، سنتعرف على تاريخ القهوة، وأنواعها، وفوائدها، وأضرارها، وكيفية تحضيرها والاستمتاع بها.

تاريخ القهوة

يعود تاريخ القهوة إلى القرن التاسع، حيث يعتقد أن أول من اكتشفها كانوا رعاة الماعز في إثيوبيا، الذين لاحظوا نشاط وحيوية ماعزهم بعد تناولهم حبوبًا حمراء من شجرة معينة. انتقلت زراعة القهوة من إثيوبيا إلى اليمن، ومن ثم انتشرت إلى مختلف أنحاء العالم.

أنواع القهوة

تتنوع أنواع حبوب القهوة بشكل كبير، وتختلف كل نوع في نكهته وقوته. من أشهر أنواع القهوة:

أرابيكا: تتميز بطعمها اللطيف وحموضتها المنعشة، وهي الأكثر شيوعًا في العالم.
روبوستا: تتميز بطعمها القوي ومرارتها العالية، وتستخدم عادة في صنع الإسبرسو.
ليبيريكا: تتميز بطعمها الفاكهي والترابي، وتستخدم في بعض أنواع المزج.
إكسلسا: تتميز بطعمها الحلو والمخملي، وهي أقل شيوعًا من الأنواع الأخرى.
فوائد القهوة:

تحتوي القهوة على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا، مثل الكافيين والبوليفينولات، والتي لها العديد من الفوائد الصحية، منها:

تحسين المزاج واليقظة: يساعد الكافيين على تحسين المزاج والتركيز واليقظة.
حماية الدماغ: قد تساعد القهوة في الوقاية من أمراض مثل الزهايمر وباركنسون.
حماية الكبد: تساعد بعض المركبات الموجودة في القهوة على حماية الكبد من التلف.
خفض خطر الإصابة بالسكري: قد تساعد القهوة في خفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
حماية القلب: قد تساعد القهوة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
أضرار القهوة:

على الرغم من فوائدها العديدة، إلا أن الإفراط في شرب القهوة قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية، مثل:

الأرق: يؤدي الكافيين إلى صعوبة النوم لدى بعض الأشخاص.
القلق والتوتر: قد يزيد الكافيين من الشعور بالقلق والتوتر.
ارتفاع ضغط الدم: قد يزيد الكافيين من ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.
اضطرابات المعدة: قد يسبب الإفراط في شرب القهوة اضطرابات في الجهاز الهضمي.
كيفية تحضير القهوة:

توجد العديد من الطرق لتحضير القهوة، ولكل طريقة نكهتها ومذاقها الخاص. من أشهر طرق تحضير القهوة:

الاسبرسو: يتم تحضير الإسبرسو بضغط الماء الساخن عبر البن المطحون، وهو أساس العديد من المشروبات القهوية الأخرى.
الفلتر: يتم تحضير القهوة بالفلتر عن طريق سكب الماء الساخن على البن المطحون داخل فلتر ورقي.
التركية: يتم تحضير القهوة التركية في إبريق خاص على النار، وتقدم مع الرغوة.
الفرنسية: يتم تحضير القهوة الفرنسية في إبريق خاص يحتوي على فلتر معدني، وتقدم ساخنة.
نصائح للاستمتاع بالقهوة:

اختيار نوع القهوة المناسب: اختر نوع القهوة الذي يناسب ذوقك الشخصي.
طحن البن طازجًا: يفضل طحن البن مباشرة قبل التحضير للحصول على أفضل نكهة.
استخدام الماء النظيف: استخدم ماءً نظيفًا وباردًا لتحضير القهوة.
التحكم في درجة الحرارة: يجب أن تكون درجة حرارة الماء المستخدمة في التحضير مناسبة لنوع القهوة.
الاستمتاع بالقهوة ببطء: خصص وقتًا للاستمتاع بفنجان قهوتك، وتذوق النكهات المختلفة.