نصائح هامه يجب اتباعها قبل شراء اللحوم
نصائح هامه يجب اتباعها قبل شراء اللحوم في عيد الأضحى حيث تشهد تلك الفترة ومع دخول شهر ذو الحجه واقتراب موعد عيد الأضحى المبارك اعاده الله عليكم بالخير وتتجه الاسر الى شراء اللحوم نظرا لعدم قدرتها على الأضحية بسبب الارتفاع الكبير في أسعار الاضاحي والذي اصبح بعيد عن متناول معظم الاسر سواء في مصر او الدول العربية.
لا يجب على المقبلين على شراء اللحوم الاهتمام بعدد من النصائح الهامه والتي يجب اتباعها قبل شراء اللحوم في عيد الأضحى والتي من شانها ان تؤثر على جوده اللحوم وغير ذلك الانتباه الى اللحوم التي يتم توزيعها من حيوانات غير سليمه نصائح هامه يجب اتباعها قبل شراء اللحوم.
وتحمل الامراض لذلك يجب الانتباه لتلك التعليمات والنصائح الهامه قبل شراء اللحوم المعروضة وتلك التحذيرات من الهيئة العامة للخدمات البيطرية والتي اكدت في اكثر من مناسبه على اهميه اخذ الحيطة والتأكد من تلك الشروط التي سنتناولها في المقال لضمان شراء لحوم جيده وغير مضره لصحه المواطن.
نصائح هامه يجب اتباعها قبل شراء اللحوم
- أولا يجب عند الرغبة في شراء اللحوم البحث عن محلات الجزارة ذات السمعة والمعروفة بنظافتها والتي تقوم بذبح الحيوانات داخل الأماكن المرخصة من قبل وزاره الزراعة.
- ايضا يجب عدم شراء اللحوم التي يتم عرضها خارج المحل بسبب تعرضها للتلوث من الجو وعوادم السيارات والأتربة والحشرات الطائرات التي تنقل العدوى والامراض لتلك اللحوم المعروضة خارج المحلات في الشوارع.
- ثم يجب عدم شراء اللحوم من الباعة الجائلين سواء على الطرق او في الكره والبلاد لان تلك اللحوم تكون من مصادر مجهولة ومن شانها ان تسبب امراض للمواطنين واسرهم.
- ايضا يجب التأكد من وجود اختام الخاصة بالمجازر الحكومية على اللحوم وتصنيف تلك الاختام هي اللحوم البلدية الصغيرة يتم ختمها بختم مستطيل باللون الأحمر كذلك اللحوم البلدية الكبيرة يتم ختمها بالختم المثلث واللون الأحمر ايضا اللحوم المستوردة يتم ختمها بختم سداسي بلون بنفسجي.
- بعد ذلك يجب التأكد ان اللحوم التي تم شرائها غير مقطعه وغير متجانسه في الشكل واللون.
- بالإضافة الى التأكد من ان اللحوم ذات ليونة وطراوة ولونها احمر فاتح وملمسها ناعم وقليله الدهون.
- ثم بعد ذلك يجب التأكد من ان لحم البتلو ذات ملمس ناعم ولون يميل الى الرمادي وان لون اللحم الجملي يكون احمر ورديا في الجمال الصغيرة وفي حاله ان كان الجمل كبير يكون لون الأحمر داكن جدا ولا توجد بين العضلات دهون.
- كيفيه تمييز ومعرفه نوع اللحوم
- يتم التعرف على أنواع اللحوم حيث ان كان اللحم داكن اللون وملمسه خشن وتظهر الالياف العضلية بالعين المجردة فتكون تلك الذبيحة عمرها كبير.
- وفي حاله وجود نقط نزيفيه في النسيج الداخلي اللحوم فذلك يدل على فساد اللحوم وانها غير صالحه للاستهلاك ويجب التخلص منها في اسرع وقت.
- ويتم تمييز الدهون من خلال اللون حيث في حاله ان كان اللون ابيض او اصفر برتقالي فيكون الدهن بقري الأصفر الصغير والبرتقالي في الكبير اما في حاله ان كان الدهن لونه ابيض لامع يميل الى اللون الفضي.
- فذلك الدهن الجاموسي وفي حاله كان الدهن لونه اصفر ليموني فذلك الدهن به حاله مرضيه ولا يصلح للاستخدام الادمي.
- كذلك في حاله وجود رائحه غير طبيعية او ملمس لذي للحوم او وجود نقط او بقع ملونه سواء كانت خضراء او سوداء فذلك يدل على عدم صلاحيه تلك اللحوم وانها غير صالحه لاستخدام الإعلامي واجب التخلص منها.
وفي حاله ان كان الشخص سيقوم بالأضحية فيجب ان يسند تلك المهمة الى جزار يقوم بتمييز وتجهيز اللحوم والتأكد من التنبيهات السابقة وكل ما عليك انت ان تقوم بتوزيع تلك الأضحية على الفقراء وحفظها في الثلاجة في أكياس شفافة حتى لا يحدث لها تلف من سوء التخزين وذلك نصائح هامه يجب اتباعها قبل شراء اللحوم.