طريقة عمل العيش الفينو في البيت على طريقة المخابز
طريقة عمل العيش الفينو في البيت على طريقة المخابز ففي ظل ارتفاع أسعار العيش الفينو في المخابز تتجه ربة البيت الى البحث عن الحلول التي من شانها توفير النفقات والاشياء.
التي زاد ت سعرها في المحلات والسوبر ماركت والمخابز تقوم بتوفير البديل والتعرف على طريقه كل منتج يمكن تحضيره في المنزل دون الحاجه الى شراءه الأسعار عضم في لكن البيع واحد تلك المنتجات هي العيش الفينو والذي شاهد ارتفاع كبير في الأسعار نظرا للأوضاع الاقتصادية الصعبة التي تمر بها منطقه الشرق الأوسط التي انعكست على مواطن المصري من محدودي ومتوسط الدخل بصوره كبيره.
مما اضطر عباد المنازل في عن طريقه عمل العيش الفينو في البيت على طريقه الذي يرغب في تناوله أطفال وفي مقالنا سنكتب عن طريقه تحضير وصناعه خبز على طريقة الأفران طريقة عمل العيش الفينو في البيت على طريقة المخابز.
طريقة عمل العيش الفينو في البيت على طريقة المخابز
وصل سعر العيش في المخابز الى ان عدد من ٧ ارغفة الفينو بسعر 10 جنيهات ما يعادل سعر رغيف الفينو حوالي 1.50 جنيها بالإضافة الى ان الحجم والوزن اصبح صغير جدا ويحتاج الطفل الى ارغفة فينو. مما يمثل مصاريف مضاعفه على كاهل الاسرة وطريقه تحضير الفينو في المنزل من شانها عن تساهم بشكل كبير في توفير النفقات وصناعه فينو صحي وامن وبحج مضاعف للأطفال لذلك سنحرص على من تكون مكونات وطريقه التحضير سهله التنفيذ لكل ربه منزل.
مكونات تحضير العيش الفينو في البيت
أولا يجب في تجهيز اثنين وربع كوب من دقيق القمح بالإضافة الى تجهيز نصف كوب من الحليب الدافئ قليل او يفضل ان يكون خالي الدسم ومعهم نصف كوب من الماء الدافئ بالإضافة الى نصف ملعقة صغيره من الخميرة الفورية ويتم اضافه ملعقة صغيره من العسل ومع نصف ملعقة صغيره من الملح ايضا يتم تجهيز ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون بالإضافة الى ملعقة كبيره من زبده الغير مملحه.
طريقه تحضير العيش الفينو
- طريقه التحضير للفينو في المنزل ليست بالصعبة ويمكن تحضيرها في وقت قليل دون عناء كبير حيث أولا يجب احضار وعاء كبير ويضاف اليه الحليب والعسل والخميرة والماء ويخلط جيدا ويترك لمده 10 دقائق.
- بعد ذلك يتم اضافه باقي المكونات لذلك الخليط مع استثناء الزبدة ويتم عجن الخليط لمده 10 دقائق حتى يصبح العجين طريه متماسك.
- وبعد ذلك يتم الإمساك بالعجين ويضرب على السطح الرخامة باليد ويسحب ويتم ضربه لعده مرات حتى يصبح الذي هو متماسك بطريقه كبيره.
- ثم يتم اضافه الزبد للعجين ويتم اعاده عمليه العجن لمده خمس دقائق بعد اضافه الزبدة حتى تتماسك ويخلط المكون مع الزبدة ثم يتم تغطيتها بالغطاء المناسب.
- ايضا يجب ترك العجينة حتى ترتاح لمده ساعتين وبعد ذلك يتم تشكيل العجين كرات متساوية ويتم تكويرها برفق ويتم وضع قليل من الدقيق على سطح الرخامة حتى لا تلتصق العجينة بعد تشكيلها ويصبح من الصعب تحريكها في الصينية الخاصة بالفرن وقبل ذلك يتم صنع من تلك الكرات رولات عن طريق لف الكرات حتى تصبح على شكل الفينو وبعد ذلك يتم تغطيه الخبز بقطعه قماشيه وتترك لمده ساعه أخرى لترتاح.
- ثم يتم تسخين الفرن لدرجه حراره 200 درجه وبعد ذلك يتم نقل الخبز من الرخامة الى الصينية المناسبة ويوضع الخبز في الفرن لمده 10 دقائق وبعد انتهاء تلك المدة يتم اخراج الخبز من الفرن ويترك جانبا حتى يصبح بارد ويقدم للأطفال ولن تجدي فرق كبير ما بين الخبز الذي قمتي بتحضيره والخبز الذي يتم تحضير فيه المخابز.
ملاحظات واخطاء في تحضير الفينو في المنزل
هناك العديد من الأخطاء التي يجب الابتعاد عنها وبعض النصائح لنجاح تلك الطريقة حيث أولا يجب التأكد من ان الحليب دافئ وليس ساخنا حتى لا يقتل الخميرة ويصبح غير فعاله كذلك من الممكن استخدام الحليب المجفف مع الماء بدلا من الحليب السائل.
ايضا كلما زادت مده العجز كلما اصبح الخبز اكثر هشاشه ونعومه وهذا الخبز مناسب لفتح ويوضع بداخله الجبن او اللانشون او ما يفضله الأطفال ويصبح طري ويدوم حتى اليوم التالي ولا يتعرض ان يصبح ناشف ويجب ايضا التأكد ان الخميرة تاريخ الصلاحية وتكون نشطة طريقة عمل العيش الفينو في البيت على طريقة المخابز.